安田町をまるごと体験

浜川海産物店

魚の旨みがぎゅっと詰まった干物。

輝るぽーと安田の西側にある1965年創業の老舗の海産物店。店主が、市場から仕入れてくる魚の大きさ、脂の乗り具合を見て、たて塩(素材に塩分をまんべんなく含ませるための食塩水)に漬ける時間や、塩分を抜くために水に漬ける塩出しなど、職人の技を使い下準備をします。そして天日干し。それで味がぎゅっと詰まった濃厚な味の干物になります。店頭前のスペースではおじゃこを干し、店内にはうるめの丸干し、ホタレ、アジやサバの開き、イカの一日干し等がありました。

  • 住/安芸郡安田町安田1574-3

    TEL/0887-38-6704

    営/8:00~18:30

    休/無休